Vörös és fehér Itália először…és másodszor
Az olasz konyha sokszínűsége, gazdagsága, regionális tagoltsága komoly kihívást jelent annak, aki ezen a címen főzőtanfolyamot tervez. Mi mindenképpen akartunk, így új rendezőelvet találtunk: vörös és fehér ételekre komponált menükkel választottuk el északot déltől, paradicsomost a polentástól. A szép feladathoz megtaláltuk a megfelelő embert: Kiripolszki István itáliai és magas színvonalú budapesti éttermekben szerzett szakmai tapasztalata és tudása garantálta tavalyi Vörös és fehér Olaszország kurzusaink sikerét. A színekre alapuló felosztás nem bizonyult öncélúnak: a fehér kurzuson selymes rizottó, gazdag minestrone, a vörös tanfolyamon pedig a tenger illatát idéző halleves és ravioli jelentette az ehető tananyagot. Szerencsére Itália éléstára kifogyhatatlan: olasz kurzusaink tavasszal is folytatódnak a Hagyomány és Evolúció szakácsverseny döntőse irányitásával, ezúttal is a vörös és fehér színek jegyében.
