Bevezetés a főzés művészetébe
Főzőtanfolyam kezdőknek, amelyen nem recepteket és mennyiségeket adunk meg, hanem szemléletet és készségeket tanítunk. Röviden: nem recepteket tanulunk, hanem főzni!
A tanfolyam mind az öt alkalmán leves, főétel és desszert készül, gyakran többféle változatban, a konyhai sütési és főzési technikák, késhasználat, edények és berendezések megismerése mellett. A résztvevők a kurzusvezető séf magyarázata és indoklásai alapján értik meg, mi miért történik a lábosban és serpenyőben, így könnyen alkalmazható és variálható tudásra tesznek szert, nem egyes receptekből, hanem bármikor alkalmazható tudás alapozza meg konyhai repertoárjukat. A fogások elkészítése mellett minden alkalommal alaposan megtárgyaljuk a bevásárlás, az otthon szükséges készletek, konyhai felszerelés, mélyhűtés, maradékfelhasználás kérdéseit.
Információ és jelentkezés: fozoiskola@essencia.hu, +36 1 2665717.
