- Itt és ma: modern magyar konyha
- Finom gyors & egyszerű: praktikus menük hétköznapokra
- Világkonyha: nemzetközi ízek
- Ki mit nem tud? Élesztő és
más konyhai mumusok - Taste Hungary! Magyar konyha angolul
- Mesterkurzusok az alaplétől a pástétomig
- Technika, tippek és trükkök profiktól
- Éttermi technológiák és amivel mindez otthon kiváltható
- 5 bor & 5 falat: kóstoló munka után, színház előtt
- “Végy két kiló szarvasgombát...” Régi szakácskönyvek meséi
Magyar konyha I.
Öt alkalom, öt teljes menü, kéttucat recept és technika lépésről-lépésre, kezdő fakanálforgatóknak. Kurzusunk azoknak szól, akik vágynak egy finom főzelékre, de nem az agyonlisztezett fajtából, akik megunták az aluljárós pogácsát, akiket nem vonz már a zacskós leves és akik azért sejtik, hogy a mélyhűtött nudlinál jobb is létezik.... csak éppen nem tudják, hogyan kezdjenek neki. Konyhai alapok és technikák: a közös főzések során kiderül, hogyan kell okosan receptet olvasni és előkészülni, megtanuljuk, hogy egy recept sohasem egyetlen ételt jelent, hanem valójában többet, hogyan váltsuk ki a felesleges lisztet, cukrot, sót, zsírt és olajat, hogyan száműzzük a konyhából a leveskockát, hogyan használjuk a fűszerpaprikát, azaz hogyan készítsünk finom, korszerű, az egész család számára szerethető magyar ételeket. Öt alkalomból álló tanfolyamunk azoknak szól, akik még sohasem fogtak a kezükbe fakanalat, de ezen most változtatni szeretnének! Alapkészségek, receptolvasás- és használat, klasszikus magyar ételek korszerűen és összehangolt menüsorok kezdőknek
Tartja: Urbán Tibor
45 000 Ft / 5 alkalom
2010. február 23., március 2., 11., 16., 23. 17-től kb. 20 óráig
Kérdésem van! / Jelentkezem!Magyar konyha II.
Ismét öt alkalom, öt teljes menü és tucatnyi recept azoknak, akik számára már rutin egy jó zöldségleves, főzelék vagy piskóta. Klasszikus, gazdag levesek, levesbetétek, töltött és göngyölt húsok, kelt- és burgonyás tészták. Az öt alkalom tematikája Magyar konyha I. programunkra épül, de anélkül is élvezhető, megtanulható kerek egész. Hogy biztosan jól döntsön az Önnek, vagy a kurzus potenciális résztvevőjének megfelelő szintről, kérjük keressen minket e-mailen, telefonon, vagy előzetes időpontegyeztetés után személyesen!
Tartja: Urbán Tibor
45 000 Ft / 5 alkalom
2010. április 8., 15., 22., 29., május 6. 17-től kb. 20 óráig
Kérdésem van! / Jelentkezem!Taste Hungary! – Hungarian Home Cooking for non-Hungarian Foodies
- Lively 3-hour cooking classes in English in the heart of the city - An enthusiastic and experienced Hungarian housewife ready to share all her home-cooking secrets - Measurements, meat-parts, fat- and calorie – contents, best sources - Consultation and hands-on information about how to shop effectively in Budapest - Hungarian staples such as lecsó, chicken paprikás and vargabéles - Intermediate-level classes (Hungarian soups, stews, pastas and pastry); - Personalized menus based on your individual interest; - Easily-adoptable, step-by step recipes, cozy, just-like home environment. Further information and booking: info@essencia.hu
Tartja: Zsófia Karetka, Eszter Várady
10 500 HUF -12 500 HUF
February 18, March 18, May 13, June 3 (further dates also available upon request)
Kérdésem van! / Jelentkezem!Taste Hungary! – A culinary adventure for visitors
- Lively 3-hour cooking classes in English - Authentic Hungarian classics such as lecsó, chicken paprikás, vargabéles and more - An enthusiastic and experienced Hungarian housewife ready to share all her home-cooking secrets - Easily-adoptable, step-by step recipes, cozy, just-like home environment - Shop with the chef! – Guided tour at the Central Market Hall prior classes also available
Tartja: Zsófia Karetka, Eszter Várady
10 500 HUF - 12 500 HUF
Upon request
Kérdésem van! / Jelentkezem!Általános tudnivalók, részvételi- és fizetési feltételek
Kurzusainkra alkalmanként 14 jelentkezőt áll módunkban fogadni. A kurzusok ára tartalmazza az alapanyagokat, a kötény- és eszközhasználatot, oktatóink óradíját és a nyomtatott recepteket.
Ajándék Magyar Turizmus Kártya: mindazok, akik több alkalomból álló kuruson vesznek részt főzőiskolánkban, Magyar Turizmus Kártyát (Hungary Card) kapnak ajándékba.
Jelentkezését regisztráljuk és visszaigazoljuk, a tanfolyam időpontjára telefonon vagy e-mailben emlékeztetjük. Kurzusainkat a befizetés sorrendjében töltjük, ennek hiányában nem tudjuk helyét fenntartani.
A fizetés történhet átutalással, vagy készpénzben a helyszínen, legkésőbb 5 munkanappal a kurzus meghirdetett időpontja előtt. Kérjük, jelentkezésének visszaigazolása nélkül ne utaljanak számlaszámunkra!
Az Essencia Főzőiskola bankszámlaszáma: OTP Bank 11713005-20354648
Fontos számunkra, hogy a kurzusainkon használt alapanyagok frissek és jó minőségűek legyenek, ezért programjaink témája nem, de tartalma változhat a meghirdetetthez képest!
Vendégeink érdekében (betegség vagy más vis maior esetén) fenntartjuk a jogot a kurzusokat vezető előadók, séfek, oktatók személyének megváltoztatására is. Amennyiben programunk a mi hibánkból marad el, a részvételi díjakat visszatérítjük.
Kérdésem van! / Jelentkezem!A tavasz ízei Provence-ból
Mióta tavaly ősszel berobbant főzőiskolánkba Christine Chapot – főállásban séf és egy kis provence - i bed&breakfast szálláshely tulajdonosa – sokan várják vissza. És ő jön is, mégpedig két alkalommal!
A magyar piac tavaszi primőrkínálatára alapozó menüjében ezúttal is odafigyel arra, hogy elegendő technikát, trükköt, francia finesse-t tanuljunk, amelyek aztán saját, otthoni konyhánkban is remekül működnek majd.
Tartja: Christine Chapot
10 000 Ft / alkalom
2010. március 8. és 9. 17-től kb. 20 óráig
Kérdésem van! / Jelentkezem!Vörös és fehér Itália először…és másodszor
Az olasz konyha sokszínűsége, gazdagsága, regionális tagoltsága komoly kihívást jelent annak, aki ezen a címen főzőtanfolyamot tervez. Mi mindenképpen akartunk, így új rendezőelvet találtunk: vörös és fehér ételekre komponált menükkel választottuk el északot déltől, paradicsomost a polentástól. A szép feladathoz megtaláltuk a megfelelő embert: Kiripolszki István itáliai és magas színvonalú budapesti éttermekben szerzett szakmai tapasztalata és tudása garantálta tavalyi Vörös és fehér Olaszország kurzusaink sikerét. A színekre alapuló felosztás nem bizonyult öncélúnak: a fehér kurzuson selymes rizottó, gazdag minestrone, a vörös tanfolyamon pedig a tenger illatát idéző halleves és ravioli jelentette az ehető tananyagot. Szerencsére Itália éléstára kifogyhatatlan: olasz kurzusaink tavasszal is folytatódnak a Hagyomány és Evolúció szakácsverseny döntőse irányitásával, ezúttal is a vörös és fehér színek jegyében.
Tartja: Kiripolszki István
20 000 Ft/2 alkalom
2010. március A kurzusok időpontja egyeztetés alatt!
Kérdésem van! / Jelentkezem!Első randevú a spanyol konyhával
Mert a spanyol ételekben az a jó, hogy annyira otthonosan ismerősek az ízei nekünk, magyaroknak és mégis annyira mások… egy kevés autentikus alapanyag, meg egy sima, rutinszerű bevásárlás és frissen szerzett tudományunkkal már hódíthatunk is. Tavalyi remek hangulatú kurzusunkat folytatjuk néhány bevált régi, és több új falatból válogatva. Chorizo-variációk előételként és levesben, ropogós-omlós malacsült, birsalmasajtos-mandulás torta...
Tartja: Tőkei Kálmán
10 000 Ft / alkalom
2010. február 11. és 25. 17-től kb. 20 óráig
Kérdésem van! / Jelentkezem!Általános tudnivalók, részvételi- és fizetési feltételek
Kurzusainkra alkalmanként 20 jelentkezőt áll módunkban fogadni. E-mailen vagy telefonon történő jelentkezését regisztráljuk és írásban visszaigazoljuk, a tanfolyam időpontjára telefonon vagy e-mailben emlékeztetjük. Kurzusainkat a befizetés sorrendjében töltjük, ennek hiányában nem tudjuk helyét fenntartani.
A fizetés történhet átutalással, vagy készpénzben a helyszínen, legkésőbb 5 munkanappal a kurzus meghirdetett időpontja előtt. Kérjük, jelentkezésének visszaigazolása nélkül ne utaljanak számlaszámunkra!
Az Essencia Főzőiskola bankszámlaszáma: OTP Bank 11713005-20354648
Fontos számunkra, hogy a kurzusainkon használt alapanyagok frissek és jó minőségűek legyenek, ezért programjaink témája nem, de tartalma változhat a meghirdetetthez képest!
Vendégeink érdekében (betegség vagy más vis maior esetén) fenntartjuk a jogot a kurzusokat vezető előadók, séfek, oktatók személyének megváltoztatására is. Amennyiben programunk a mi hibánkból marad el, a részvételi díjakat visszatérítjük.
Kérdésem van! / Jelentkezem!
