- Itt és ma: modern magyar konyha
- Finom gyors & egyszerű: praktikus menük hétköznapokra
- Világkonyha: nemzetközi ízek
- Ki mit nem tud? Élesztő és
más konyhai mumusok - Taste Hungary! Magyar konyha angolul
- Mesterkurzusok az alaplétől a pástétomig
- Technika, tippek és trükkök profiktól
- Éttermi technológiák és amivel mindez otthon kiváltható
- 5 bor & 5 falat: kóstoló munka után, színház előtt
- “Végy két kiló szarvasgombát...” Régi szakácskönyvek meséi
Mit főzzek? Rutinfelrázó és szemléletformáló menük Vomberg Frigyessel I.
Új ízek, ízpárosítások, alapanyagok és technikák az egyik legtisztábban gondolkodó, legegyszerűbben fogalmazó és legegészségesebben főző magyar séffel. Mindkét alkalommal három-négy fogás készül, ami megváltoztatja életünket. És ez nem túlzás!
Szezonális és egész évben elérhető alapanyagok újszerű, mégis nagyon egyszerű párosítása: első alkalommal csirke, spárga és eper.
Tartja: Vomberg Frigyes
15.240 Ft
2012. május 31. és június 5., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Mit főzzek? Rutinfelrázó és szemléletformáló menük Vomberg Frigyessel II.
Szezonális és egész évben elérhető alapanyagok újszerű, mégis nagyon egyszerű párosítása: második alkalommal hal és friss, harsogó zöldség.
Tartja: Vomberg Frigyes
15.240 Ft
2012. június 14., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Felelősségvállalás
Halas kurzusainkat a tengeri élővilág túlhalászásával kapcsolatban a Magyarországon lehetséges legnagyobb körültekintéssel tervezzük és valósítjuk meg.
Kérdésem van! / Jelentkezem!Kis Halas Kurzus I.
Demó konyhai Nagy Halas Kurzusunk főzőiskolai, azaz együttfőzős kistestvére. Célja, hogy a halfogyasztás a mindennapjaink részévé váljon és egyszerűen, gyorsan tudjunk halételeket tenni az asztalra és a tengerparti nyaraláskor se jöjjünk zavarba a halpiacon.
Első menünket mindjárt kagylóval kezdjük, amelyet a franciák klasszikus módján készítünk, majd megnézzünk, mit tudunk kezdeni egy tengeri halfilével. A további izgalmak elkerülése végett már most jelezzük, hogy két fogást készítünk abból a jószágból, amit általában kőkeményre fagyva látunk a hűtőpultban. A kurzuson természetesen friss hallal dolgozunk és feltérképezzük a beszerzési forrásokat is!
Tartja: Majzinger János
15.240 Ft
2012. június 22., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Kis Halas Kurzus II.
Tintahallal kezdünk, majd lazac lesz lazaccal: halpogácsa és halrakottas rengeteg egyéb hozzávalóval.
Tartja: Majzinger János
15.240 Ft
2012. június 29., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Kis Halas Kurzus III.
Csupa gyerek- és felnőttbarát fogás: halas lepény, halrudacska sk., ropogtatnivaló apróhal, hogy a legifjabbak kedvét is meghozzuk.
Tartja: Majzinger János
15.240 Ft
2012. július 5., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Olasz halas kurzus I.
Kora nyári olasz tanfolyamainkon minden csúszik-mászik és sikamlós, azaz halak és herkentyűk kerülnek a főszerepbe. Az olasz halas kurzusokon háromféle halat vagy tengeri teremtményt készítünk el háromféle technológiával, hogy aztán majd otthoni körülmények között vagy tengerparti nyaralás alkalmával se ijedjünk meg egy poliptól vagy rombuszhaltól.
Első alkalommal a kagylót pároljuk, a kardhalat grillezzük és gyakoroljuk az egybensütést.
Tartja: Kiripolszki István
18.000 Ft
2012. május 24., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Olasz halas kurzus II.
Jön a tintahal, amelyet töltünk, a szardellát pácoljuk és lesz egy naaagy sült hal.
Tartja: Kiripolszki István
18.000 Ft
2012. június 21., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Olasz halas kurzus III.
Mi más készülne polipból, mint saláta, majd belép életünkbe a fésűkagyló és a rombuszhal.
Tartja: Kiripolszki István
18.000 Ft
2012. június 28., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Beszélgetős kenyerek
Baráti beszélgetésekhez, különleges menük kísérőiként vagy partyfalatként készíthetünk pitát, tortillát és kenyérchipset.
Tartja: Tukacs Roland
12.700 Ft
2012. május 29., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Kovász és kenyér ÚJ
Továbbhaladva a kenyerek végtelenül gazdag világában, most francia baguette-et, olasz olívás ciabattát és német pumpernickelt sütünk, hogy többet ne boltból kelljen venni.
Tartja: Tukacs Roland
12.700 Ft
2012. május 21. és június 20., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Kovász és kenyér
Pékkurzusaink alapvetése, hogy kenyér csak kovásszal készülhet. Ha már van kovászunk, már csak dagasztani, virgolni, pihentetni, formázni és sütni kell megtanulnunk. Minden résztvevő saját kovászt kap, amelyet otthon tovább nevelhet. Háromféle kenyér készül: burgonyás, sokmagvas és vörösboros!
Tartja: Tukacs Roland
12.700 Ft
2012. április 23. és május 14., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Bevezetés a főzés művészetébe
Főzőtanfolyam kezdőknek, amelyen nem recepteket és mennyiségeket adunk meg, hanem szemléletet és készségeket tanítunk. Röviden: nem recepteket tanulunk, hanem főzni!
(tovább...)
Tartja: Majzinger János
12.700 Ft/alkalom, 57.150 Ft/öt alkalom
2012. május 22., június 5., 19., 26., július 3., 17 óra
Kérdésem van! / Jelentkezem!Általános tudnivalók, részvételi és fizetési feltételek
Főzőiskolai kurzusainkra alkalmanként 12 jelentkezőt áll módunkban fogadni. A kurzusok részvételi díja tartalmazza az alapanyagokat, a kötény- és eszközhasználatot, oktatóink óradíját és a nyomtatott recepteket.
Jelentkezését regisztráljuk és emailben visszaigazoljuk. Kérjük a kurzus részvételi díjának átutalását vagy befizetését a visszaigazolástól számított 3 munkanapon belül. Ennek hiányában nem tudjuk a férőhelyet fenntartani. A fizetés történhet átutalással, vagy készpénzben a helyszínen. Kérjük, a jelentkezés visszaigazolása nélkül ne utaljanak számlaszámunkra.
Az Essencia Főzőiskola bankszámlaszáma: OTP Bank 11713005-20354648
Fontos számunkra, hogy a kurzusainkon használt alapanyagok frissek és jó minőségűek legyenek, ezért programjaink témája nem, de tartalma változhat a meghirdetetthez képest. A tanfolyam időpontjára a résztvevőket emailben vagy telefonon emlékeztetjük.
Vendégeink érdekében (betegség vagy más vis maior esetén) fenntartjuk a jogot a kurzusokat vezető előadók, séfek, oktatók személyének megváltoztatására. Amennyiben programunk a mi hibánkból marad el, a részvételi díjat visszatérítjük.
Kérdésem van! / Jelentkezem!Általános tudnivalók, részvételi és fizetési feltételek
Demó konyhai kurzusainkra alkalmanként 20 jelentkezőt áll módunkban fogadni. A kurzusok részvételi díja tartalmazza az alapanyagokat, a kötény- és eszközhasználatot, oktatóink óradíját és a nyomtatott recepteket.
Jelentkezését regisztráljuk és emailben visszaigazoljuk. Kérjük a kurzus részvételi díjának átutalását vagy befizetését a visszaigazolástól számított 3 munkanapon belül. Ennek hiányában nem tudjuk a férőhelyet fenntartani. A fizetés történhet átutalással, vagy készpénzben a helyszínen. Kérjük, a jelentkezés visszaigazolása nélkül ne utaljanak számlaszámunkra.
Az Essencia Főzőiskola bankszámlaszáma: OTP Bank 11713005-20354648
Fontos számunkra, hogy a kurzusainkon használt alapanyagok frissek és jó minőségűek legyenek, ezért programjaink témája nem, de tartalma változhat a meghirdetetthez képest. A tanfolyam időpontjára a résztvevőket emailben vagy telefonon emlékeztetjük.
Vendégeink érdekében (betegség vagy más vis maior esetén) fenntartjuk a jogot a kurzusokat vezető előadók, séfek, oktatók személyének megváltoztatására. Amennyiben programunk a mi hibánkból marad el, a részvételi díjat visszatérítjük.
Kérdésem van! / Jelentkezem!
